Die Speisekarte des Ristorante Rivalago
Wir wählen die frischesten Zutaten von lokalen Erzeugern und den besten Fang des Tages, um Ihnen die authentischen Aromen unserer Region zu servieren. Jedes Gericht wird mit großem Respekt vor der Tradition und einem Hauch moderner Raffinesse zubereitet.
Gut zu wissen: Unsere Speisekarte wechselt regelmäßig, da wir uns stets nach dem Rhythmus der Jahreszeiten und der Frische der Zutaten richten.
Nachfolgend finden Sie einen kleinen Einblick in unsere aktuellen Gerichte.
MENÙ DEGUSTAZIONE
Saiblingsrosetten mit Mönchsbart, Kapern und Sardellen
Corde di chitarra Pasta mit Barsch und Safranfäden
Felchenfilet mit Kartoffelcreme, Spargel und Mandeln
Halbgefrorenes Parfait aus Lakritze mit Himbeer Coulis
ANTIPASTI
Gemischte Vorspeisen mit Seefisch – 6 Verkostungen
Saiblingsrosetten mit Mönchsbart, Kapern und Sardellen
Gedämpfter Tintenfisch mit Spargel
Törtchen aus Stockfisch und Kartoffeln mit Kichererbsencreme
Hausmariniertes Rindfleisch mit Eigelb-Bottarga und Artischockensalat
Artischocken-Flan mit Ziegenkäse-Fondue
PRIMI PIATTI
Corde di chitarra Pasta mit Felchen und Safranfäden
Bigoli mit Seesardinen
Zitronen-Rosmarin-Risotto mit knusprigem Barsch
Fusilloni mit Garnelen und gerösteten Kirschtomaten
Spaghettoni mit Meeresfrüchten
Cannelloni mit Spargel, Robiola und Pistazien
Cortecce Pasta mit Rinderragout und Pecorino-Fondue
SECONDI PIATTI
Gegrilltes Gardasee Felchen
Saiblingsfilet mit Kartoffelcreme, Spargel und Mandeln
Fischsuppe mit Knoblauchbrot
Gesalzenes Kabeljaufilet mit Brotsauce und gebratenen Artischocken
Rinderfilet mit Groppello-Riserva-Weinsauce und Schalotten mit gegrilltem Endiviensalat
Lammkoteletts mit Artischocken, Kartoffeln und Oliven
Pochiertes Ei mit Spargel und Parmesanwaffel
CONTORNI
Kleiner gemischter Salat
Pommes frittes
Spinat mit Knoblauch, Öl und Pinienkernen
Gemüse vom Grill
INSALATE
Insalata „Gardenia al Lago“
Grüner Salat, Fenchel, Orangen, Oliven und Krevetten
Insalata „Benaco“
Grüner Salat, Apfel, geräucherter Saibling und Sonnenblumenkerne
Caprese mit Mozzarella di Bufala
Grillgemüse mit kleinem Toma Käse
DESSERT
Tiramisù della casa
Kakao-Tarte mit griechischem Joghurtmousse und Bitterorangen-Marmelade
Passionsfrucht-Semifreddo
Lakritze-Semifreddo mit Himbeer Coulis
Crème Brulée aus Orange und Zimt
Erdbeer-Panna Cotta
Erdbeeren mit Fiordilatte-Eis
Öffnungszeiten
Mittagessen / Abendessen
12:00 – 14:00 / 19:00 – 21:30
Mittwochs geschlossen.
Wir freuen uns, Sie auf Italienisch, Englisch, Deutsch oder Französisch begrüßen zu dürfen.
