Die Speisekarte des Ristorante Rivalago
Wir wählen die frischesten Zutaten von lokalen Erzeugern und den besten Fang des Tages, um Ihnen die authentischen Aromen unserer Region zu servieren. Jedes Gericht wird mit großem Respekt vor der Tradition und einem Hauch moderner Raffinesse zubereitet.
Gut zu wissen: Unsere Speisekarte wechselt regelmäßig, da wir uns stets nach dem Rhythmus der Jahreszeiten und der Frische der Zutaten richten.
Nachfolgend finden Sie einen kleinen Einblick in unsere aktuellen Gerichte.
MENÙ DEGUSTAZIONE
Forelle-Barsch-Pastete mit Kartoffelcreme und Sauerrahm
Bigoli mit Seesardinen
Saiblingsfilet mit Groppello, Orange und Pinienkernen, dazu gegrillte Endivie
Halbgefrorenes Parfait aus Lakritze mit Himbeer-Coulis
ANTIPASTI
Gemischte Vorspeisen mit Seefisch 6 Verkostungen
Forelle-Barsch-Pastete mit Kartoffelcreme und Sauerrahm
Gerösteter Tintenfisch mit Linsen
Gebratene Jakobsmuscheln auf Kürbiscreme mit Steinpilzen
Bagoss-Käseflan mit Steinpilzen
Hausmariniertes Rindfleisch mit Artischockensalat
PRIMI PIATTI
Bigoli mit Seesardinen
Rosmarin und Zitronen-Risotto mit knusprigem Barsch
Spaghetti mit Meeresfrüchten
Fischsuppe mit Knoblauchbrot
Fusilloni mit Garnelen und gerösteten Kirschtomaten
Tortelloni mit Ricotta und Zitrone, Orangensauce, Thymian und Haselnusskrokant
Tagliatelle mit schwarzem Trüffel, Eigelbcreme und Pecorino-Käse
SECONDI PIATTI
Gegrillter Gardasee-Felchen
Saiblingsfilet mit Groppello, Orange und Pinienkernen, dazu gegrillte Endivie
Adlerfisch-Filet auf toskanischem Brot-Tomaten-Eintopf und Oliven-Crumble
Garnelenschwänze mit Kürbis und Radicchio auf Kartoffelrösti
Gegrilltes Rinderfilet mit Steinpilzen
Lamm mit Gewürzkräuter- und Paniermehl-Kruste
Pochiertes Ei mit Knoblauchspinat und Parmesanwaffel
CONTORNI
Kleiner gemischter Salat
Pommes frittes
Spinat mit Knoblauch, Öl und Pinienkernen
Gemüse vom Grill
INSALATE
Insalata „Gardenia al Lago“
Grüner Salat, Fenchel, Orangen, Oliven und Krevetten
Insalata „Benaco“
Grüner Salat, Apfel, geräucherter Saibling und Sonnenblumenkerne
Caprese mit Mozzarella di Bufala
Grillgemüse mit kleinem Toma Käse
DESSERT
Tiramisù della casa
Kakao-Tarte mit griechischem Joghurtmousse und Bitterorangen-Marmelade
Passionsfrucht-Semifreddo
Lakritze-Semifreddo mit Himbeer Coulis
Crème Brulée aus Orange und Zimt
Erdbeer-Panna Cotta
Erdbeeren mit Fiordilatte-Eis
Öffnungszeiten
Mittagessen / Abendessen
12:00 – 14:00 / 19:00 – 21:30
Mittwochs geschlossen.
Wir freuen uns, Sie auf Italienisch, Englisch, Deutsch oder Französisch begrüßen zu dürfen.
