Il menu del Ristorante Rivalago
Selezioniamo gli ingredienti più freschi dai produttori locali e il miglior pescato del giorno per portarvi in tavola i veri sapori del territorio. Ogni piatto è preparato con profondo rispetto per la tradizione, arricchito da un tocco di creatività contemporanea.
La freschezza prima di tutto: il nostro menu varia frequentemente per assecondare il ritmo delle stagioni e garantirvi sempre ingredienti di altissima qualità.
Di seguito, un assaggio delle nostre proposte attuali.
MENÙ DEGUSTAZIONE
Trota marinata all’aneto con frolla salata
Bigoli alle sarde di Lago
Salmerino fritto in crosta di panko con avocado, pomodorini e cipolla agrodolce
Semifreddo alla liquirizia con coulis di lamponi
ANTIPASTI
Antipasto misto con pesce di lago 6 assaggi
Trota marinata all’aneto con frolla salata
“Sapore di Mare”: gamberone fritto alle mandorle, capasanta gratinata, spigola marinata al pepe rosa, baccalà mantecato, tartare di tonno e polpo arrostito su panzanella
Polpo arrostito su panzanella (pane, cipolle in agrodolce e verdure fresche)
“Cheesecake” di tartare di Fassona con tartufo
Millefoglie di verdure con coulis di pomodoro fresco e stracciatella
PRIMI PIATTI
Bigoli alle sarde di Lago
Risotto al limone e rosmarino con pesce persico croccante
Spaghetti allo scoglio
Zuppetta di pesce di mare con crostoni all’aglio
Fusilloni con gamberi e pomodorini arrostiti
Tortelloni ripieni di ricotta e limone con salsa all’arancia, timo e granella di nocciole
Tagliatelle al tartufo nero con crema al tuorlo d’uovo e Pecorino
SECONDI PIATTI
Coregone del Garda ai ferri
Salmerino fritto in crosta di panko con avocado, pomodorini e cipolla agrodolce
Trancio di ombrina su pappa al pomodoro e crumble di olive
Grigliata di filetto di orata, seppie e gamberi
Filetto di manzo alla griglia con porcini
Agnello in crosta di erbe aromatiche
Uovo pochè con spinaci all’aglio e cialda di Parmigiano
CONTORNI
Insalata mista piccola
Patate rustiche fritte
Spinaci con aglio, olio e pinoli
Verdure alla griglia
INSALATE
Insalata “Gardenia al Lago”
Insalata verde, finocchi, arance, olive e gamberi
Insalata “Benaco”
Insalata verde, mela, salmerino affumicato e semi di girasole
Caprese con mozzarella di bufala
Gran piatto di verdure alla griglia con formaggio Tomino
DESSERT
Tiramisù della casa
Crostatina al cacao con mousse di yogurt greco e marmellata all’arancia amara
Semifreddo al frutto della passione
Semifreddo alla liquirizia con coulis di lamponi
Crème brulée all’arancia e cannella
Panna cotta alle fragole
Fragole con gelato fiordilatte
I nostri orari
Pranzo / Cena
12:00 – 14:00 / 19:00 – 21:30
Il mercoledì il ristorante osserva il turno di riposo.
Saremo lieti di accogliervi e assistervi in inglese, tedesco e francese.
